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mercoledì

MUFFINS CON I FRUTTI DI BOSCO

Care Amiche,

la ricetta di oggi è perfetta per chi ha in programma una bella colazione sostanziosa: Muffins ai Frutti di Bosco. Vi ricordate i Cupcakes alle More? ;) ;)


Dopo i Muffins con le Fragole e quelli con le Banane, con i Frutti di Bosco ancora mi mancavano :) :) :) Ho usato una confezione di frutti di bosco congelati (Mirtilli Neri, More, Ribes Rosso, Lamponi e Mirtilli Rossi), ma vanno più che bene anche quelli freschi (lavateli bene bene però!).


L'unica accortezza è quella di infarinare per bene i frutti di bosco prima di aggiungerli all'impasto, altrimenti, in cottura, tendono ad affondare.


Questi Muffins sono perfetti per la prima colazione, ma anche per la merenda dei bambini e per i buffet delle feste di compleanno perchè sono sani, leggeri e super golosi!

Cos'altro aggiungere? Ecco la ricetta, tutta per voi!

Un abbraccio

Dosi e Ingredienti (per 24 muffins circa):
- 300g di Frutti di Bosco (che io ho lasciato scongelare per un'oretta);
- 380g di Farina "00";
- 150g di Zucchero;
- 180g di Burro;
- 1 bustina di Lievito;
200ml di Latte;
- 3 Uova.

Preparazione:
- Per prima cosa mettere a sciogliere il burro;
- Sbattere con una frusta il burro con lo zucchero;
- Aggiungere le uova, una alla volta, con un pizzico di sale;
- Aggiungere all'impasto il latte a filo e continuare a mescolare per bene;
- Mescolare la farina con il lievito e aggiungere il tutto al composto;
- Continuare ad amalgamare per bene l'impasto;
- Prendere i frutti di bosco e infarinarli leggermente;
- Aggiungere all'impasto anche i frutti di bosco e continuare a mescolare;
- Riempire lo stampo da muffin con 12 pirottini;
- Riempire ogni pirottino con l'impasto per 2/3;
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 15-20 min.




4 commenti:

  1. adoro i muffin con i frutti di bosco..*_____*deliziosi!!!!!!!!!!!

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    1. Grazie cara! Erano proprio buoni! E poi velocissimi da preparare! :) :)
      Un abbraccio

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  2. ciao ricambio volentieri la visita al tuo blog, molto bello e interessante...sono una buona forchetta!!!!!! ti seguirò con piacere e grazie per la partecipazione al mio give, un abbraccio Lory

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    1. Ciao Lory, grazie mille! Prometto di non lasciarti mai a corto di idee ;) Un abbraccio

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Grazie per essere passato e per avermi lasciato un pensiero, gentile come sorriso di mamma e lieve come ali di farfalla
Ps: ho inserito la moderazione per essere certa di non perdermene neanche uno dei vostri commenti!