martedì 29 aprile 2014

RISOTTO AI GAMBERONI

Oggi ricetta di un Risottino di pesce, piatto tipico della cucina italiana: Risotto ai Gamberoni.

Care Amiche,

ormai le feste sono passate e quindi c'è bisogno di tornare a tenere sotto controllo la bilancia. E' una scocciatura, lo so, ma può anche diventare una pratica divertente se ci permette di sbizzarrirci con piatti sani e leggeri come questo Risottino di Pesce ai Gamberoni.

Oggi ricetta di un Risottino di pesce, piatto tipico della cucina italiana: Risotto ai Gamberoni.

In particolare si tratta di un Risotto ai Gamberoni, molto saporito e perfetto in questo periodo dell'anno (anche se io ho usato i gamberoni surgelati)! Un piatto elegante, semplice da preparare e dall'aroma inconfondibile.

Mi sembra non ci sia altro da aggiungere.

Ecco la ricetta e vi mando un abbraccio forte forte.

Dosi e Ingredienti:
- 400g di Gamberoni surgelati;
- 200g di Riso;
- Olio qb;
- Cipolla qb;
- Brodo Vegetale qb;
- Dado qb;
- Vino Bianco qb.


Preparazione:
 - Per prima cosa scongelare i gamberoni a temperatura ambiente, per circa qualche ora;
- Una volta scongelati i gamberoni, tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolare in una padella con un filo d'olio;
- Preparare i gamberoni sgusciandoli, eliminando la coda e l'intestino; 
- Tagliare i gamberoni a pezzi e metterli a rosolare nell'olio per 5/6 minuti;
- A parte versare nella pentola un paio di mestoli di brodo bollente ed aggiungere il riso;
- Aggiungere nella pentola anche i gamberoni arrossiti e cominciare a cuocere il risotto;
- Verso metà cottura aggiungere un po' di dado (circa 1/4) e poi sfumare con il vino bianco;
- Procedere con la cottura aggiungendo il brodo bollente all'occorrenza (se asciuga troppo)
- Procedere con la cottura del riso per circa 15-20 min in tutto;
- Servire ai commensali ancora bello fumante.

1 commento:

Grazie per essere passato e per avermi lasciato un pensiero, gentile come sorriso di mamma e lieve come ali di farfalla
Ps: ho inserito la moderazione per essere certa di non perdermene neanche uno dei vostri commenti!

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