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giovedì

PAIN AU CHOCOLAT


Care Amiche,

la ricetta di oggi è un tripudio di tradizione e golosità! Infatti si tratta della ricetta del Pain Au Chocolat!

lunedì

BISCOTTI AL PROFUMO DI LIMONE E GRANELLA DI ZUCCHERO


Care Amiche,

oggi una ricettina dedicata alla rubrica "Biscotti". Infatti, per realizzare questo biscottini con granella di zucchero ho utilizzato lo stampo a forma di biscotto!

sabato

TIRAMISU' CON CREMA DI RICOTTA

Il Tiramisù con Crema di Ricotta è una versione più leggera della versione classica di questo dolce al cucchiaio.
Care Amiche,

oggi una ricetta molto leggera, perfetta per chi non vuole rinunciare alla golosità del dessert, ma ha sempre un occhio di riguardo per la linea (niente crostolata insomma!).

Si tratta di un Tiramisù con Crema di Ricotta e gocce di cioccolato, un'autentica delizia!

Il Tiramisù con Crema di Ricotta è una versione più leggera della versione classica di questo dolce al cucchiaio.

giovedì

CREMA CHANTILLY


Care Amiche,

oggi vi propongo la ricetta di una crema golosissima: la Crema Chantilly!

Si tratta di una crema davvero golosa, perfetta come farcitura per le torte o per essere usata nelle decorazioni. Certo, anche mangiata a cucchiaiate risulta una vera delizia!

martedì

"CARROT PIE" PROFUMATA ALLA CANNELLA

Care Amiche,

vi ricordate la ricetta della "Torta di Carote" di qualche tempo fa? Beh, oggi vi propongo una variante golosissima, arricchita con cannella e una glassa squisita.

Anche questa ricetta è stata rubata direttamente dalla cucina di Benedetta Parodi e vi assicuro che merita il posto d'onore tra le tortine con cui adoriamo spezzare a metà il pomeriggio. Una merendina golosa oltre che sana (nell'impasto non c'è neanche l'ombra del burro!).

La ricetta di questa carrot pie ricorda quella della tradizionale torta di carote, ma arricchita con cannella e una glassa squisita.

domenica

RISO VENERE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

Care Amiche,

la ricetta di oggi ha un bel profumino orientaleggiante. Infatti, per la prima volta, ho usato il riso nero per realizzare questo piatto di Riso Venere con Gamberetti e Zucchine!

venerdì

TORTA SALATA CON FUNGHI E FORMAGGIO PER SAN VALENTINO


Care Amiche,

oggi è una giornata un po' speciale: non per niente è il giorno di San Valentino! Negli ultimi giorni, sul web, sono impazzate ricette a forma di cuore di tutti i tipi e allora ho pensato che una torta salata ci sta proprio bene!

lunedì

CROSTOLI RIPIENI DI CIOCCOLATA, MARMELLATA E MOSTARDA


Care Amiche,

"A Carnevale ogni scherzo vale". Che questo proverbio si possa applicare anche all'ambito culinario?

Probabilmente sì perchè in questi giorni le vetrine di ogni pasticceria, di ogni forno in città sono ricolmi di squisitezze di tutti i tipi, rigorosamente fritte e farcite!! Altro che tutto vale!!


Insomma, ho deciso di lasciarmi prendere la mano e preparare dei Crostoli farciti! Di solito hanno la forma di piccoli fazzolettini triangolari e io li ho farciti con Marmellata di Albicocche, Crema di Nocciole e Mostarda (per accontentare tutti in famiglia!).

Per la sfoglia, ho utilizzato la ricetta classica dei Crostoli (se volete ripassarla, la trovare qui) e poi largo alla fantasia per la farcitura. Di solito la marmellata di albicocche e quella di pesche sono le più gettonate, ma potete scegliere quella che preferite. Molti farciscono i crostoli anche con la crema allo zabaione, ma sarà per la prossima volta!

sabato

BISCOTTI AL PROFUMO DI LIMONE



Care Amiche,


la ricetta di oggi è un po' speciale. Me l'ha offerta una mia cara amica che è solita viziarmi con la preparazione di questi biscottini friabili. Una vera delizia al profumo di limone!

Era da un po' che volevo provare la sua ricetta per i biscotti e così ho preso al balzo l'occasione di una cena tra amici, ma ho voluto dare un tocco personale alla preparazione dei biscotti utilizzando gli stampini a forma di Minnie e Topolino della linea Stampini della linea "Dolci & Magie"!



giovedì

FRITTELLE DI MELE

Care Amiche,

le frittelle di mele sono uno dei miei vizi nel periodo di Carnevale!


Si tratta pur sempre di frutta, no? Anche se fritti, in sostanza, parliamo sempre di spicchi di mele! ;-) ;-) La pastella è molto veloce da preparare e rende le fettine di mele molto morbide e quasi spumose. Queste frittelline sono un vero attentato alla linea! Una tira l'altra!

lunedì

RISOTTO CON SALSICCIA E RADICCHIO


Care Amiche,

nella rubrica "Risottiamo" non poteva di certo mancare il Risotto con Salsiccia e Radicchio! 

Diciamolo pure, io nutro una vera e propria passione per i risotti! In questo periodo particolare, poi, ne mangerei a pranzo e a cena! 

domenica

SALAME DI CIOCCOLATO BIANCO

Care Amiche,

la ricetta di oggi è un classico rivisitato in modo fantasioso: Salame di Cioccolato Bianco!


Si tratta della variante del salame al cioccolato classico, proposta da Benedetta Parodi e devo dire che mi ha affascinata fin da subito. Il cioccolato bianco abbinato ai biscotti e alle nocciole tostate era una tentazione irresistibile!

sabato

NUOVA PAGINA FACEBOOK

Care Amiche,

un breve post per darvi una grande notizie: da adesso in poi anche "Fragola e Cannella" avrà il suo personalissimo spazio sulla piattaforma di Facebook!

Ecco qui il link: Fragola e Cannella


Un po' alla volta comincerò ad aggiornarlo con ricette e curiosità! Vi aspetto anche lì per scambiarci consigli e idee!

Un abbraccio stretto

Nina