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martedì

ZABAIONE FREDDO AL CAFFE'


Ciao Amici,
oggi vi propongo una ricetta davvero speciale perchè è quella che mi prepara sempre la mia mamma, per fare merenda, quando comincia a fare freddo: lo Zabaione Freddo al Caffè!

Si tratta di una variante dello Zabaione classico ottenuta "a freddo", senza la cottura sul fuoco. Infatti l'unica fonte di calore è quella del caffè, appena uscito dalla moka. La preparazione è davvero semplicissima, ma il sapore non delude mai e, se desiderate qualcosa di più adulto, potete sempre sostituire il caffè con il liquore "Marsala", ma questo è a vostra discrezione!

Ho scelto questa ricetta per partecipare al Contest "Ricette che fanno Casa" organizzato dal Blog "Instamamme" perchè questa è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia. Mia nonna la preparava a mia mamma quando lei frequentava la scuola quindi è una ricetta propria della tradizione culinaria della mia famiglia.

Dosi e Ingredienti (per 2 Tazze circa):
- 1 Tuorlo;
- 1 cucchiaio di Zucchero;
- 1/2 bicchiere di Caffè fumate.

Preparazione:
- Sbattere il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza soffice e spumosa;
- Aggiungere il caffè fumante e mescolare velocemente fino ad aver eliminato tutti i grumi (se desiderate un composto più denso, aggiungete meno caffè o viceversa);
- Dividere la crema in due tazze e buona merenda!

Con questa ricetta partecipo al Contest

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6 commenti:

  1. Una vera coccola in queste giornate!
    Un abbraccio,
    Sharon

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  2. Buonoooo me lo faceva la mia nonna a merenda o a colazione e non mancava mai dopo un influenza, diceva che metteva in forze !!!!!
    Un caro saluto :-)))

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  3. Ciao cara lo zabaione è buonissimo!Anche mia nonna lo preparava quando ero piccola e lo mangiavo con i savoiardi...che bei ricordi!Ciao e buona serata Lia

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  4. davvero una bella ricetta, veloce e goloso!
    un abbraccio Linda

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  5. wow... la mia nonna al posto del caffè metteva l'albume montato a neve... quanto lo adoravo!

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Grazie per essere passato e per avermi lasciato un pensiero, gentile come sorriso di mamma e lieve come ali di farfalla
Ps: ho inserito la moderazione per essere certa di non perdermene neanche uno dei vostri commenti!