giovedì 18 luglio 2013

CIAMBELLA "BIANCA COME LA NEVE"


Ciao Amici,

come promesso, ecco una sorta di ricetta del "riciclo" per utilizzare gli albumi avanzati dalla preparazione dei Biscottini dolci stile alfajores che vi ho proposto qualche tempo fa (so che è indecoroso definire così un dolce sofficissimo e davvero goloso, ma non posso farne a meno!).

Si tratta di una Torta che ho chiamato "Bianca come la neve" perchè si realizza soltanto con gli albumi delle uova e senza i tuorli (ottima per gli intolleranti al lattosio ed anche molto salutare perchè al posto del burro, c'è l'olio di semi). 


Ammetto che durante la preparazione dubitavo del risultato finale, ma mai fidarsi delle apparenze (anche perchè il sito da cui ho preso la ricetta è un'istituzione in materia: Gnamgnam.it) ed infatti ho sfornato una tortina davvero soffice! Golosa, dal sapore delizioso ed anche molto leggera perchè l'ho cotta con il Fornetto Versilia!

Una ricetta del riciclo da 10 e lode!  Anzi, io la promuoverei proprio di "ruolo" e voi? ;) 

Un abbraccio

Dosi e Ingredienti:
- 150g di Zucchero;
- 100g di Olio di Semi;
- 150g di Acqua;
- 200g di Farina 00;
- 1 Bustina di Lievito per Dolci;
- 3 Albumi.

Preparazione:
-Mescolare lo zucchero con l'acqua e l'olio;
- Aggiungere la farina e il lievito al composto e mescolare per bene;
- A parte montare gli albumi a neve ben ferma;
- Incorporare al composto gli albumi montati un po' per volta (per la precisione in tre volte), mescolando dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto;
- Versare in una tortiera e cuocere a 180° per circa 35-40 min.


4 commenti:

  1. Leggerissima! Che buona che sembra!

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  2. Nina, questa ciambella deve essere particolarmente soffice e leggera. Un ottima colazione, merenda...e spuntini vari! :)
    Deliziosa!
    Un abbraccio.
    Mg

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  3. anche io ho una ricetta per riciclare gli albumi ma con il burro, :-)
    a presto Nahomi

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  4. Grazie Amiche, grazie di cuore

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Grazie per essere passato e per avermi lasciato un pensiero, gentile come sorriso di mamma e lieve come ali di farfalla
Ps: ho inserito la moderazione per essere certa di non perdermene neanche uno dei vostri commenti!

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